Les allergies alimentaires sont de plus en plus répandus. Pour les allergiques et leur entourage, les courses et la préparation des repas peuvent venir de véritables casse-tête. Zoom sur une recette de dessert sans lait de vache et sans gluten.

Recette du fondant au chocolat et au lait de soja vanillé

Recette sans lait de vache et sans gluten

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 g de chocolat noir à cuire
– 4 œufs
– 100 g de sucre en poudre non raffiné
– 2,5 cl de lait de soja vanillé
– 3 cuillères à soupe de farine de riz
– un peu de margarine végétale non hydrogénée

Recette :
– Préchauffer le four à 180 °C.
– Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
– Faire fondre le chocolat , le lait de soja et 50 g de margarine dans une casserole sur feu doux. Retirer du feu puis ajouter les jaunes d’œufs et le sucre en fouettant vivement.
– Ajouter la farine et mélanger au fouet.
– Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter à la préparation.
– Graisser un moule de 2 cm de hauteur avec de la margarine.
– Verser l’appareil dans le moule et faire cuire au four pendant 15 min.

Bon appétit !

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