Marcher, se balader et faire de la confiture de mûres

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Vous n’aimez pas le sport ? Et si vous faisiez de la marche ? L’été indien est propice aux grandes balades dans la campagne. C’est déstressant : vous en ressortirez apaisé et régénéré. Par ailleurs, la marche à pied est le sport recommandé à tous : il devrait être pratiqué quotidiennement. Votre sommeil n’en sera qu’amélioré et votre transit aussi ! Et si la marche sans objectifs vous ennuie, profitez donc de vos promenades dans les champs et les chemins pour cueillir des mûres !

Les bienfaits des mûres sur la santé

La cueillette des mûresLes mûres, petits fruits gorgés du soleil de l’été, se récoltent de fin août à septembre. Un plaisir simple, chargé de souvenirs d’enfance…

Par ailleurs, les mûres sont riches en anthocyanines, des flavonoïdes qui leur confèrent cette coloration rouge et noire. Ces anthocyanines possèdent d’importantes propriétés antioxydantes qui neutralisent les radicaux libres du corps.

Le plus simple est de déguster les mûres avec un fromage blanc ou de vous en servir pour agrémenter vos salades de fruits frais. Pour les plus traditionnels d’entre-nous (et les plus courageux), voici une recette de confiture de mûres.

Mures-sur-tableRecette de la confiture de mûres

Les ingrédients nécessaires pour cette recette :

  • 3 kilos de mûres
  • 2 kilos de sucre de préférence « spécial confiture »
  • un citron

Voici comment préparer une délicieuses confiture de mûres :

  • Passez les mûres sous l’eau froide puis égouttez-les.
  • Disposez les mûres dans une grande bassine pour la cuisson. Ajoutez un verre et demi d’eau.
  • Mettez sur le feu jusqu’à ce que vous obteniez quelques bouillons puis retirez du feu.
  • Passez les fruits au moulin à légumes. Il est préférable de sélectionner la grille la plus fine afin de retenir un maximum de grains.

L’astuce de Zélie : nettoyez régulièrement votre grille au cours de l’opération. Cela vous permettra ainsi d’éliminer un maximum de grains de votre confiture.

  • Pesez le mélange obtenu.
  • Après l’avoir soigneusement nettoyée, remettez les mûres dans votre grande bassine.
  • Ajoutez le sucre à votre préparation. Nous vous conseillons d’utiliser 1 kg de sucre pour 900 g de mélange de mûres obtenu.
  • Remettez la préparation sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à ébullition.
  • Laissez cuire environ 40 à 45 min jusqu’à obtention d’une confiture épaisse. Nous vous conseillons de remuer et de retirer l’écume régulièrement la préparation.
  • Ajoutez le jus du citron juste avant de retirer du feu.
  • Versez votre confiture dans des pots que vous aurez préalablement ébouillantés. Refermez-les aussitôt et placez-les à l’envers. Vous pourrez les retourner pour les ranger dans vos placards.

À retenir :

  • Cueillir des mûres, c’est bon pour la santé.
  • Respectez bien la proportion de 1 kg de sucre pour 900 g de mûres.
  • pour éliminer un maximum de grains, utilisez la plus fine grille de votre moulin à légumes et lavez-la régulièrement en cours de préparation pour éliminer un maximum de grains.

Bonne promenade et bonne préparation, les gourmands !

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Une réponse à Marcher, se balader et faire de la confiture de mûres

  1. Roulot Raymonde dit :

    La cueillette des mûres… que de bons souvenirs….mais je me souviens toujours que nos Parents nous recommandaient de ne pas cueillir celles qui se trouvaient au bas de la haie….
    à cause d’un risque de souillures par les renards qui peut transmettre une maladie à l’homme : l’échinococcose, cette maladie sévit, paraît-il, surtout dans l’est de la France.

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